Resep di Seluruh Dunia Tortilla Espanola Spanish Omlette

Shalyn dari Tamasya Senorita membawa hidangan Spanyol yang lezat ke seri ‘Recipes Around the World’!

Ketika saya masih kuliah, saya menghabiskan satu semester di luar negeri di Seville, Spanyol. Saya senang untuk petualangan besar pertama saya sendirian, tetapi saya juga cukup gugup. Hari pertama saya di Seville saya duduk dengan beberapa teman baru dan menikmati Tortilla Española yang lezat, makanan pertama saya di rumah baru saya selama beberapa bulan mendatang.

Ketika saya tertawa dengan teman-teman baru dan berjemur di bawah sinar matahari pada bulan Januari (sebagai lawan dari badai salju yang terjadi di rumah), saya tahu semuanya akan baik-baik saja.

Tortilla Española menjadi makanan yang menenangkan bagi saya selama saya berada di Spanyol karena seperti hari pertama itu, selalu disertai dengan masa-masa indah dan bahkan orang-orang yang lebih baik. Keluarga angkat saya membuatnya sepanjang waktu, jadi saya punya banyak latihan untuk menyempurnakan hidangan ini.

Itu juga hidangan pertama yang kami pelajari di kelas memasak Spanyol selama satu semester. Kami juga membuat gazpacho, ekor banteng, torrija, dan paella, tetapi Tortilla Española adalah tindakan yang sulit untuk diikuti!

Inilah resep untuk membuat Tortilla Española di rumah!

Konteks budaya

Tortilla Española juga dikenal sebagai omelet Spanyol dan tortilla de patatas (kentang). Biasanya disajikan sebagai tapa, yang merupakan versi pembuka dari Spanyol. Tapas bukanlah sesuatu yang Anda pesan sendiri, tetapi Anda mendapatkan banyak tapas dan dibagikan semua orang.

Cara populer lainnya untuk memakannya adalah dengan menggesernya di antara dua baguette untuk membuat sandwich. Seberapa bagus kedengarannya?

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Spanyol, Anda tidak akan kesulitan menemukan telur dadar Spanyol yang lezat. Ini adalah salah satu hidangan masakan Spanyol yang paling terkenal dan simbolis, sehingga dapat ditemukan di hampir semua bar atau restoran di Spanyol.

Bahan

* Melayani 8

  • 1/2 cangkir minyak zaitun
  • 5 kentang ukuran sedang, potong dadu menjadi 1 inci
  • 1 bawang coklat besar, cincang
  • 8 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam, secukupnya
  • Peterseli, untuk hiasan (opsional)
  • Lada hijau (opsional)
  • Chorizo ​​(opsional)

Bahan Tortilla Espanola

Resep + Persiapan

  1. Kupas kentang dan potong dadu menjadi 1 inci. Kupas dan potong bawang.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berukuran sedang antilengket (12 inci) dengan api sedang.
  3. Garam kentang dan goreng sampai renyah, keemasan, dan lunak.
  4. Tambahkan bawang.
  5. Tiriskan minyak dengan saringan.
  6. Kembalikan kentang dan bawang ke wajan, kecilkan api.
  7. Kocok telur dengan sejumput garam dan merica. Tuang campuran telur ke dalam wajan, gerakkan di sekitar kentang dan bawang.
  8. Masak sampai telur mengeras saat disentuh dan mulai diatur.
  9. Tempatkan piring bundar besar di atas panci dan cepat-cepat membalikkan Tortilla ke piring.
  10. Geser Tortilla kembali ke dalam panci untuk memasak sisi yang lain.
  11. Teruslah memasak, goyangkan panci dengan lembut agar matang sepenuhnya.
  12. Setelah selesai, letakkan piring di atas panci dan sekali lagi balikkan Tortilla ke piring.
  13. Hiasi dengan peterseli (opsional).

Ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau tetap menjadi bagian dari menu tapas tradisional Anda.

Kiat dan Trik

Di Spanyol, hidangan ini biasanya disajikan dingin atau pada suhu kamar, tapi saya lebih suka itu enak dan panas! Ini sempurna untuk piknik, pesta, barbeque, atau siapa pun yang ingin meningkatkan omelet mereka! Tortilla Española sangat serbaguna karena dapat menjadi hidangan pembuka, hidangan utama, atau tetap menjadi bagian dari menu tapas tradisional Anda.

Ini juga cocok dengan salad!

Anda juga bisa berkreasi dan memotong resep menjadi dua untuk porsi yang lebih kecil, tetapi saya yakin Anda tidak ingin setelah Anda mencicipi hidangan luar biasa ini!

Pikiran terakhir

Sekarang dengan catatan pribadi, saya dari Pittsburgh, dan di sekitar sini kami menempatkan kota asal Heinz kecap di SEMUA. Saya tidak yakin orang Spanyol akan menyetujuinya, tapi rasanya enak! Selain itu, saya selalu suka menambahkan sentuhan pribadi saya ke resep. Saya mendorong Anda untuk melakukan hal yang sama.

Sekarang karena kita sedang memasak masakan Spanyol yang lezat, kita tidak bisa mengatakan bon appétit. Jadi seperti orang Spanyol katakan, buen provecho!

Ingin mencari makanan lezat lainnya dari seluruh dunia? Lihatlah resep-resep ini!

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *